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ISOの運用ISO22000の運用

ISO22000の運用

ISO22000を知る

　　フローダイアグラムの作り方
　　PRPの考え方
　　オペレーションPRP（OPRP）と前提条件プログラム（PRP）の違い
　　製品規格書、マニュアルは何のために作るのか
　　ISO22000とHACCPの違い
　　HACCPとISO22000の違い　〜対象品目の拡大
ISO22000の構築手順
　　STEP１：基本　キックオフ〜食品安全チームの上手な情報管理とは
　　STEP2：準備　構築の体制づくり〜文書・記録を使いこなそう
　　STEP３：抽出　現状を見直す〜フローダイアグラムの記載事項と目的
　　STEP4：評価　食品ハザードを防ぐために〜ハザードの管理はこう考える
　　STEP5：計画　具体的計画へ〜管理基準の根拠と結果を考える
　　STEP6：実施　適切な運用のために〜ISO22000を運用するためのマニュアル作り
　　STEP7：監視　工程図どおりの運用〜監視活動をレベルアップさせる
　　STEP8：更新　システムをよりよく機能〜ISO22000の継続的改善の考え方
食品安全について考える
　　食品会社が伝えるべき情報とは？
　　ポジティブリスト制度
　　食品情報公開の時代に〜12社の取り組み
　　食品会社は経営バランスを考えよう
　　『不二家事件』を教訓に…『ルール』を守ることの大切さ
　　『牛ミンチ偽造事件』に学ぶ　『ルール』見直しの大切さ
　　食品表示特別Ｇメン
　　食品安全対策のコストと安全意識
　　食品企業と環境対策
　　真の食品安全のために〜2009年に望むこと
　　食品関連規格

　

このページの内容は、ISOコンサルタント　三村聡（有限会社アイムス代表）が執筆しているメールマガジン「食品安全情報メールマガジン」で取り上げたコラムを再編し掲載しています。

ここでとりあげた内容をより詳しく解説し、事例も交えて具体的にまとめたものが、本になりました。

ISO22000構築現場の視点で　取組み方を具体的に解説しています。

8ステップでISO22000構築のすべてがわかるISO22000構築マニュアルの決定版です。

８ステップで効率的に進めるISO22000構築・運用マニュアル